• 169f5142cc74ef0886866a1f78193d51

Heerlijke Wrap Met Zoete Aardappel (2 Personen)

Super lekkere, vegetarische wrap met zoete aardappel uit de oven. Mijn favoriete gerecht die t bij veel mensen die komen eten goed doet :) enjoy. Liefs Dorien

Prep
Cook
Serves 5people
Ingredients
1
kleine zoete aardappel
1/2
tl gemalen komijn
1/4
kurkuma
1/2
tl zeezout
1/4
tl versgemalen zwarte peper
2
el extra vierge olijfolie
2
volkoren of boekweittortilla's of platbroden
2
handjes gemengde sla
10
plakjes komkommer
2
scharreleieren, hardgekookt, gepeld, in vieren
2
zachte dadels, pit verwijderd, in dunne plakjes
40
gr feta, verkruimeld
pitjes van 1/4 granaatappel
2
el tahin
zeezout en versgemalen zwarte peper
Directions
1.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2.
Was en droog de zoete aardappel en snijd met schil en al in plakjes van 5mm dik. Leg ze in een schaal en voeg de specerijen, zout, peper en olie toe en schep om tot alles goed gemengd is. Leg de zoete aardappel in een enkele laag op de bakplaat en bak 20-30 minuten tot de plakjes zacht en goudkleurig zijn en knapperige randjes hebben. Keer ze halverwege om zodat ze gelijkmatig garen. Haal uit de oven en zet weg.
3.
Verwarm de tortilla's een paar minuten in de oven en leg ze op een snijplank. Vul de tortilla's: maakt in het midden een strook van de sla, zoete aardappel, komkommer, eieren, dadels en feta en strooi er wat granaatappelpitjes over. Besprenkel met tahin en wat zout en peper. Vrouw de onderkant van de tortilla over de vulling, vrouw de zijkanten dicht en rol op.
4.
Geniet!

Recipes we also love...

Recipes We Also Love

Recipe has been added
This Recipe Is Already In
Recipe has been added
This Recipe Is Already In
Recipe has been added
This Recipe Is Already In
Recipe has been added
This Recipe Is Already In
Recipe has been added
This Recipe Is Already In

From the Cookbook Create Blog

Give the Most Memorable Gift, Ever

Cookbook Create gift certificates are personal and unique. They allow your loved one to make exactly the book they want with all of their favorite recipes.

Give the Gift